Resepi Ayam Sambal Bali Yang Senang Membuatnya, Sedap Sangat Rasanya

Lauk ayam memang ramai penggemarnya namun asyik masak pusingan jenis masakan yang sama agak merimaskan juga. Jadi aku pun mencuba untuk membuat masakan yang lain ikut resepi yang aku jumpa di sebuah buku masakan. Resepi ayam ni senang membuatnya, sedap sangat rasanya iaitu ayam sambal bali.

Resepi Ayam Sambal Bali Yang Senang Membuatnya, Sedap Sangat Rasanya

Lauk yang aku masak ni adalah sejenis sambal tapi di letakkan serbuk kari. Sepatutnya bagi aku nama yang sesuai untuk masakan ini adalah ayam sambal kari. Entah kenapa, aku pun tak faham apa sebab di namakan ayam sambal bali. Misteri juga tu.. hahaha!

Nasib baik en suami dan anak-anak terus menyukai masakan ni dan sudah beberapa kali aku membuatnya dan kini lauk ayam sambal bali telah tercatat sebagai antara masakan yang wajib buat selang seminggu kini. Tersenarai sebagai lauk ayam yang di sukai selain ayam masak merah, rendang ayam, kari ayam,.masak kicap ayam juga sambal ayam pedas. Jom kita belek resepi ya!

Resepi Ayam Sambal Bali Yang Senang Membuatnya, Sedap Sangat Rasanya

Bahan-bahan memasak ayam sambal bali:

1/2 ekor ayam

3 sudu makan serbuk kari

2 sudu makan cili kisar

1 sudu makan kicap pekat

2 batang serai

3 - 5:tangkai daun kari

5 biji bawang merah

3 ulas bawang putih

1 keping asam keping

1/4 ketul dari seketul kiub ayam - pilihan

Air secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

Cara-cara memasak ayam sambal bali:

Ayam dibersihkan dan dipotong kecil ikut suka. Selepas itu digaul garam dan kunyit dan digoreng separuh masak. Ketepikan.

Bawang merah dan bawang putih dikisar lumat. Serai diketuk hujungnya.

Tumiskan serai dan daun kari di dalam kuali. Setelah naik bau, masukkan bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk tadi.

Kacau sehingga hampir garing, masukkan cili kisar dan masak lagi sehingga menerbitkan bau.

Masukkan kicap pekat dan serbuk kari serta sedikit air. Masukkan juga asam keping. 

Kacau sehingga sebati sambil memasukkan 1/4 ketul kiub ayam jika suka. Biarkan merenih sehingga pecah minyak. 

Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. Kacau sehingga rata sambil perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Setelah sesuai rasa dan ayam telah masak, bolehlah diangkat dan dihidangkan. Siapp!

Selain dimakan bersama nasi, lauk ayam sambal bali ini sedap dijadikan makansn pencicah bersama roti canai ataupun lempeng. 

Alhamdulillah, masakan yang sedap dan sesuai untuk kami sekeluarga menikmatinya. Satu variasi masakan yang lain dari kebiasaan yang belum pernah aku masak selama ini. Aku bagi 5 bintang penuh untuk rasanya yang marvelous... Hehe!

Nak dapatkan pelbagai resepi menarik di blog ini, klik SINI

p/s: Nak cari gali lagi resepi-resepi yang boleh aku sajikan untuk keluarga selepas ni.. huhu!

Sumber: resepi chef hanilieza