Resepi Nasi Impit Goreng Sambal... Sedap tau!

Sebelum puasa ari tu ada aku buat nasi impit kuah kacang sebab en. suami dengan anak-anak teringin nak makan. Nak tunggu raya lambat lagi masa tu. Buah kuah kacangnya sikit jer tapi terbuat atau rebus nasi impit berlebihan pula. Kuah kacang dah habis seperiuk, takkan nak buat kuah kacang lagi. Maka terjadilah nasi impit goreng sambal. Buat pertama kali aku buat masakan ni. Wah, sedap pula rasa nasi impit goreng sambal ni. Hingga menjilat jari tau.

Nasi Impit Goreng Sambal
Nasi Impit Goreng Sambal

Musim-musim raya ni mesti ada yang buat rumah terbuka juadah nasi impit dan kuah kacang. Bila kuah kacang dah habis dan nasi impit banyak lagi, apa kata goreng sambal pula nasi impit tu. Tak ada lah terbuang dan membazir nasi impit tu. Gerenti dan di jamin sedap. Boleh hidang pada para tetamu juga... hehe!


Resepi ni hanya resepi dari adaptasi dari resepi sambal goreng biasa dan resepi mee goreng basah je. Buat pun mudah sangat. Semuah dan sekelip mata dah boleh di makan. Sesuai sunggun dengan selera dan tekak aku yang gemar masakan yang sebegini. Orang lain aku tak tahulah citarasa bagaimana... ya tak?

Resepi Nasi Impit Goreng Sambal... Sedap tau!


Bahan-bahan2

4 paket nasi impit yang telah di rebus
3 biji bawang  merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
15 bji cili kering/ 2 sudu besar cili giling
1 sudu kecil pes asam jawa
1 sudu besar kicap
Sedikit sayur - sawi, kobis, kangkung atau kucai/taugeh (pilih mana yang nak)
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya

Cara-cara:

Nasi impit di potong dadu kecil-kecil. Bawang merah, bawang putih, halia di kisar bersama cili kering atau di tumbuk dan campurkan dengan cili giling. Tumiskan bahan kisar bersama sedikit minyak sehingga naik minyak dan hampir garing.

Masukkan pes asam jawa, kicap dan jika perlu sedikit air. Kacau sehingga sebati. Masukkan sayuran pilihan samada sawi, kobis, kangkung atau kucai/taugeh (pilih mana yang nak). Sebelum tu bersihkan dulu, yer!

Kacau sehingga sayuran layu dan masukkan nasi impit. Seterusnya perasakan dengan garam dan gula. Kacau bahan masakan sehingga benar-benar sebati. Selepas tu bolehlah di angkat dan di hidangkan.

Itu saja resepinya yang pernah aku buat dan aku rasa. Sedap tau masakan ni. Aku pun tak sangka akan kesedapannya tu. Kalau korang nak rasa, boleh lah buat macam aku bila ada nasi impit berlebihan waktu raya ni. Taklah membazir dan terbuang. Tak gituuu!

Nak lihat lagi resepi di blog ni... klik SINI

p/s : Salah satu idea yang biasa-biasa je... Sesuka mencuba secara tak sengaja... hahaha!

Beba Ifa 2nd Giveaway Raya!

Assalamualaikum... !


Klik banner untuk join....

Syarat-syarat join GA ni senang saja:

- Follow blog saya ifabeba.blogspot.com
- Like dan komen Facebook Page Printing Bajet Murah 
- Post banner dan link GA ni di blog anda sekreatif yang boleh dengan tajuk Beba Ifa 2nd Giveaway Raya!
- Copy sahaja link post blog anda di ruang komen bawah
Hadiahnya? paling senang juga mau post..hahah

Jom join ramai-ramai.... lebih ramai, lebih meriah.. huhu!

Nasi Arab Mandy a.k.a Mandy Chicken Rice

Seminggu sebelum raya aku buat masakan ini. Kiranya ini masakan untuk berbuka puasa pada hari tu. Anak-anak teringin nak makan nasi arab. Maka terjadilah nasi arab mandy a.k.a mandy chicken rice. Dah pernah buat nasi arab macam ni sebelum ni. Tapi yang ini lebih istimewa sebab aku guna rempah kabsah yang di beli di kedai arab. Maka terjadilah nasi arab mandy chicken yang sedap. Masih terasa-rasa akan kesedapannya.

Nasi Arab Mandy a.k.a  Mandy Chicken Rice
Nasi Arab Mandy a.k.a  Mandy Chicken Rice

Kalaulah ada yang nak buat rumah terbuka aidilfitri ni dan nakkan kelainan, bolehlah cuba buat nasi arab mandy chicken ni. Aku pun rasa teringin nak buat lagi. Anak-anak dan en. suami memang suka makan nasi arab, jadi aku kenalah kreatif buat sendiri... kan. 

Nak makan dan membeli di restoran arab tu memanglah mudah. Tapi harganya kepalang mahal. Kalau boleh di buat sendiri, baiklah buat sahaja. Resepi ni aku ambil di sebuah blog masakan yang terkenal. Olah sikit dengan bahan-bahan yang ada. Yang tak ada tu, aku abaikan. Beras pun aku tak guna beras basmathi. Hanya beras biasa.


Di sebabkan dulu-dulu biasa makan nasi arab ada salad sayur kobis dan carot jadi aku tak buat salad arab. Apa yang kita masak kita yang tentukan, jadi boleh sajalah. Ayam tu pula aku tak panggang dalam oven. Aku hanya masak ala-ala bakar dengan sedikit minyak di dalam pan untuk mendapatkan kulit luar yang garing dan isi yang lembut di dalam.

Resepi ini  aku olah serba sedikit ikut kesesuaian aku. Nak resepi yang aku ambil tu, boleh klik SINI. Memang meletup rasa nasi arab yang aku masak kali ini. Dulu aku ada guna resepi yang menggunakan rempah kurma campur rempah sup. Boleh juga tapi rasanya hampir kepada nasi ayam. Yang aku masak kali ni baru sesuai dengan rasa nasi arab yang sebenar. Sedappp!


Nasi Arab Mandy a.k.a  Mandy Chicken Rice


- Mula-mula sediakan sup untuk masak nasi

Bahan-bahan:

1 ekor ayam saiz sederhana - di potong 4
(Aku guna 4 keping  paha ayam (thigh)
2 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sk serbuk jintan putih
1 sk bijian lada hitam
1/2 sk buah pelaga
1/2 sk bunga cengkih
1 ketul kiub ayam
2 helai daun bay
(tak letak sebab tak ada)
Garam secukup rasa
Air secukupnya - Paras tenggelam ayam

Cara-cara:

Halia di ketuk sahaja. Rebus ayam bersama semua bahan-bahan di atas selama 45 minit. Selepas tu keluarkan ayam dan toskan. Tapis air rebusan dan di gunakan untuk memasak nasi. Simpan sikit sup ni untuk di makan bersama nasi nanti. Ayam yang di rebus di gunakan untuk buat ayam panggang.


- Untuk Memasak nasi

Bahan-bahan: 

4 cawan beras
1 sudu besar minyak sapi
(Guna marjerin - tak ada minyak sapi)
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
Air rebusan ayam secukupnya - dari air rebusan yang telah disediakan 
Pewarna kuning - jika perlu
Garam secukup rasa - sekiranya perlu 

Cara-cara :

Bawang merah dan bawang putih di hiris halus. Beras di cuci dan di toskan.  Sebelum tu sukat air yang di perlukan seperti memasak nasi biasa. Panaskan minyak sapi/marjerin dan tumiskan bawang merah dan bawang putih.

Tumiskan sekali bersama bunga cengkih dan buah pelaga. Goreng hingga naik bau dan kekuningan. Masukkan beras dan kacau sebentar. Masukkan air rebusan ayam anggaran secukupnya untuk memasak nasi.

Masak seperti biasa samada di periuk elektrik atau di pressure cooker. Apabila masak, titikkan beberapa titik pewarna kuning. Biarkan seketika. Gemburkan nasi menggunakan garpu


- Untuk Ayam panggang

1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 st serbuk lada hitam
1 st rempah kabsah
1/2 st serbuk jintan manis
1 st garam
Aluminium foil - jika nak  bakar dalam oven
(tak bakar - goreng dengan sedikit minyak dalam pan)

Cara-cara: 

Ayam yang telah di rebus tadi di lumur dan di perap dengan bahan-bahan di atas. Aku bakar dalam pan dengan sedikit minyak. Bakar atau goreng dan balikkan hingga nampak garing kedua-dua belah bahagian.

Jika nak bakar, balut kemas dalam aluminium foil. Bakar dalam suhu 180c selama 1 jam. Selepas tu boleh di hidangkan bersama masakan yang lain.


- Penyedian sos salata

Bahan-bahan:

Tomato
Bawang besar
Cili merah
Cili padi
Jus dai sebiji lemon
Daun ketumbar
(tak letak)
Garam dan gula secukup rasa)

Cara-cara:

Bahan-bahan di atas tak ada ukuran specific. Ikut kesesuaian sendiri. Kisar semua bahan bersama jus lemon. Perasakan dengan garam dan gula. Seterusnya bolehlah di hidangkan bersama nasi arab mandy chicken.

Untuk salad kobis dan carot pula, hanya hiris halus kobis dan parut kasar carot. Gaulkan bersama dengan secubit garam. Hanya itu saja bahannya dan bolehlah di hidangkan. Hidangkan nasi arab bersama ayam panggang, salad kobis, sos salata dan tak lupa juga  lebihan sup air rebusan ayam.

Itu sahajalah resepinya yang nampak mudah tapi banyak langkah penyediaannya. Tak apalah asalkan boleh makan makanan sedap. Lebih menjimatkan perbelanjaan bila buat sendiri ni. Nak makan berulang-kali pun boleh. Kesedapannya tak jauh beza pun. Sedap hingga menjilat jari.

Nak tengok pelbagai resepi di blog ni... klik SINI

p/s: Rempah kabsah tu kalau tak ada, boleh buat sendiri juga. Resepinya ada di blog resepi yang aku letak di atas yer...!

Momen Raya 2018

Dah berlalu dan tinggal kenangan 1 syawal  @ Raya 2018. Seperti biasa aku nak up momen raya 2018 ini di blog kesayangan dan blog cari rezeki aku ni. Boleh kenang sampai bila-bila suasana agar tak luput di ingatan kami sekeluarga. Seronok bila ada masa, buka balik momen raya yang lepas-lepas ni. Momen raya 2018 akan terus terpahat di ingatan walau hanya secebis kisah biasa... huhu!

Momen Raya 2018
Momen Raya 2018 

Zaman dah berubah. Dulu-dulu orang ambil gambar simpan dalam album gambar. Bila ada kelapangan atau rasa rindu masa lalu, selaklah album lama. Aku dah pernah ada album yang lama-lama ni. Tapi asyik pindah-randah adalah barang-barang yang tercicir termasuk album gambar sewaktu anak-anak masih kecil. Dah tak ada gambar kenangan tu.

Momen Raya 2018 Terpahat Di Ingatan


Sekarang, dah tak risau gambar hilang atu gambar kenangan tercicir di mana-mana. Tercicir di FB dan IG, boleh cari balik. Apatah kalau letak di blog. Boleh lihat kembali dan imbau momen indah bergambar di hari raya. Anak-anak semakin dewasa dan aku dengan en. suami akan menginjak ke usia emas. Ada juga nanti kenangan bersama sekeluarga suatu hari nanti... kan.

Momen Raya 2018 Di Kampung Halaman
Momen Raya 2018 Di Kampung Halaman

Seperti yang aku ceritakan sebelum ni kami mula beraya pada raya kedua. Pagi-pagi dari Shah Alam sampai ke kampung hampir waktu tengahari. Opah dan atuknya dah tunggu di muka pintu. Selepas menyiapkan makanan dan makan tengahari kami mula bersiap ke Bota Kiri untuk beraya dan sekaligus meraikan majlis pertunangan seorang ahli keluarga.


Buat pertamakali menempuh kesesakan perjalanan keluar dari Ipoh nak masuk ke Seri Iskandar dan seterusnya ke Bota kiri. Pulang balik kerumah keluarga di Felda Lasah, Sungai Siput pada malamnya. Raya ketiga, hanya lepak-lepak di rumah sambil tunggu tetamu datang.

Momen Raya 2018 Bertemu Kawan Lama
Momen Raya 2018 Bertemu Kawan Lama

Raya ke empat sebelum pulang ke kampung, barulah aku sekeluarga bersiap ke rumah menziarahi kawan lama dan seterusnya menghadiri majlis perkahwinan. Seronok dapat jumpa kawan-kawan lama zaman persekolahan dulu. Walau tak dapat bersembang lama sebab masing-masing sibuk dan tak boleh berlama-lama di situ.

Tak apalah, dah dapat bertemu tu pun dah cukup memberi erti yang bermakna. Selepas tu kami bersiap pulang ke Shah Alam. Singgah sekejap di Ipoh ke rumah adik. Jadilah dapat jumpa sekejapan. Apapun, momen raya 2018 tetap dalam ingatan. Apa tidaknya, menempuh kesesakan jalanraya sepanjang perjalanan tu. 

Nak baca catatan merepek dan informasi di blog ini, klik SINI

p/s: Berpeluh ketiak tau tak...?  Almaklum balik kampung pakai van buruk jer... 

Selamat Hari Raya Uolls!!

Dah hari raya rupanya... Di kesempataan ini aku ucapkan Selamat Hari Raya pada yang membaca tulisan aku ni. Di pagi raya pertama ni, aku santai-santai kat rumah macam biasa. En. suami dari malam tadi bekerja. Rehat-rehat, lepak-lepak kat rumah je lah. Seronoklah uolls beraya di kampung yerrr!!

Juadah Hari Raya 2018
Juadah Hari Raya 2018

Aku sekeluarga pagi-pagi esok baru nak gerak balik kampung di Perak. Setiap kali raya macam inilah kita orang. Bagi kami raya pertama tu tak ada makna apa-apa. Raya kedua baru nak rasa seronok sebab balik kampung. Apa nak kata, sudah tugas en. suami macam tu. Alah bisa, tegal biasa. 


Hari ni baju raya memnag tak sentuh lagi. Esok pagi-pagi tu pun tak pakai baju raya lagi. Bukan buat apa pun, buat berkedut, berkerut seribu baju raya tu je. Lagi pun raya atas jalanraya je pun Baik tak payah melaram dengan baju raya tu... hahaha!

Kuih Raya 2018
Kuih Raya 2018

Kuih raya dah pun aku buat. Kira raya bersejarah jugalah tahun ni. Dah cukup lama aku hanya beli kuih raya. Kuih tunjuk-tunjuk sahaja kat bazaar ramadan. Kali ni menjadilah 4 jenis kuih raya. Aku buat pun sesaja nak bagi anak-anak keseronokan buat kuih. Kuih siput, biskut dahlia, biskut makmur dan kuih tart. Dia orang teringin nak merasa buat kuih sendiri.

Hari Raya Indah Beriya....! 


Hari ni, dah pun tersedia juadah raya iaitu nasi impit, rendang dan kuah kacang. Jadilah buat santapan dan kudapan raya. Kek buah kukus pun ada. Jangan kata tak beraya. Meriah juga makan juadah raya tu. Nasib baik anak-anak dah boleh terima suasana raya macam ni walaupun ada juga sesekali merengek, teringin nak merasa raya pertama di kampung bersama atuk dan opah.

Semalam sesaja aku dan anak suka-suka buat dan edit video Selamat Hari Raya. Menjadi pula tu. Walau ada bahagian yang tak berapa nak elok tapi jadi lah. Suka en. suami dengan video tu. Habis di hantarnya ke serata kawan-kawan, juga di group whassap dan grou FB. Gasaklah engko... hehe!



Ok lah, Selamat Hari Raya...

Nak tengok pelbagai cerita di blog ini... klik SINI

p/s: Subuh-subuh esok nak gerak balik Kampung. Sekejap lagi nak buat kek coklat. Malam ni buat rendang lagi nak bawa balik kampung untuk orang kampung plak... huhu!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

PENAFIAN

[PERINGATAN] Komen yang mempunyai pautan ke mana-mana blog atau laman web yang menjurus kepada perniagaan atau bersifat keuntungan sebelah pihak, akan dipadamkan serta-merta. Jika berminat untuk meletakkan link atau pautan ke dalam entri ini, sila hubungi penulis di annurbe.noor@gmail.com


[PENAFIAN] www.huhahuhajerr.com dan pemilik blog ini secara khusus tidak akan bertanggungjawab terhadap apa juga liabiliti, kerosakan, kehilangan, kerugian atas risiko, peribadi mahu pun sebaliknya yang berlaku akibat, secara langsung atau tidak langsung daripada penggunaan dan aplikasi, daripada apa juga kandungan yang diperolehi dari blog ini.


Pemilik blog juga tidak akan bertanggungjawab sama sekali terhadap komen-komen yang di siarkan dan ianya adalah tanggungjawab penulis komen itu sendiri.


Segala artikel yang dihasilkan oleh pemilik blog ini hanya sekadar pendapat peribadi yang mahu dikongsi bersama para pembaca blog ini serta untuk koleksi rujukan buat pemilik blog untuk kegunaan pada masa hadapan.


Sekian...