Sampai Ke kampung Dan Kembali Semula Ke Perantauan Dengan Selamat...

Wahhh,... saat ini ada yang dah sampai ke kampung, ada yang baru kemas baju nak balik esok dan lusa.  Pada yang dalam perjalanan tu, hati hati di jalanraya. Ingat keluarga yang di sayangi di mana saja mereka berada... jangan jadikan jalanraya tempat berendam air mata. Semoga sampai  ke kampung dan kembali pulang ke perantauan dengan selamat.

Sampai Ke kampung Dan Kembali Semula Ke Perantauan Dengan Selamat...
Sampai Ke kampung Dan Kembali Semula Ke Perantauan Dengan Selamat...

Kami sekeluarga dah lama tak tempuh kesesakan pulang berhariraya ke kampung. En. suami kata, biar orang lain beraya dulu.. ... Hmmm, setiap kali raya pertama dan kedua aku dan anak-anak beraya sesama kami di rumah saja. Raya ketiga di subuh hening, barulah kami sekeluarga bertolak ke kampung. Di saat lebuhraya lengang dengan kenderaan. 

Kiranya aku sekeluarga dah lali dengan cara begini sejak hampir sedekad ini. En. suami suka bagi cuti raya dia pada kawan sekerja sebab tak nak tempuh kesesakan lebuhraya. Apa nak kata, redha sajalah. Asalkan dapat juga pulang ke kampung jumpa ibubapa dan keluarga di kampung.

Sampai Ke kampung Dan Kembali Semula Ke Perantauan Dengan Selamat...


Apapun aku nak bagi sikit peringatan untuk yang pulang berhariraya ini.... 

-  Jangan lupa periksa dan servis kenderaan sebelum memulakan perjalanan.

-  Keadaan tayar paling penting supaya pemanduan stabil.

- Pastikan penumpang sebelah tak tidur iaitu dengan berbual untuk mengelakkan bosan dan mengantuk. 

-  Berhenti tepi kalau rasa mengantuk, ingatlah orang yang tersayang dan juga sayangi nyawa sendiri.

- Pasang lagu-lagu kegemaran untuk menghilangkan bosan dan karaoke bersama-sama penumpang.

- Sentiasa pakai seatbelt dan patuhi peraturan jalan raya.

Selebihnya aku nak bagi ingatan lagi... rancanglah perjalanan korang dengan selamat dan betul. Kalau boleh, elakkan berhenti di perhentian lebuhraya. Dah banyak di ceritakan dalam FB, cerita yang tak enak di dengar gara-gara berhenti di perhentian lebuhraya. Ada yang kena rompak, kereta di rosakkan, kehilangan kereta dan tertinggal penumpang pun ada.

Kalau tak betul-betul kecemasan, tak perlulah berhenti yer... korang. Kalau nak berhenti juga pastikan ada yang menunggu di kereta agar kereta tidak di rosakkan dan di curi serta  jangan biarkan anak-anak dan isteri ke tandas berseorangan. Takutnya kena rompak atau kena tinggal. Bahaya... kena rompak tu dah ada yang kena... ! Dan kena tinggal tu kalau berteman, tak lah jadi terlupa.

Akhirnya selepas puas berhari raya di kampung kena rancang penjimatan juga apabila ongkos dah tinggal cukup-cukup sahaja nak sampai ke hujung berikutnya kecualilah yang poketnya sentiasa tebal dan rezekinya asyik melimpah. Ingat tu, rancang juga perbelanjaan dengan berhemah. Semoga hari raya korang semua penuh kemeriahan tahun ini... !

Nak baca cerita lagi di blog ni... klik SINI

p/s : Aku... tak terasa macam nak beraya... persiapan pun ala kadar saja untuk mengembirakan anak-anak. 


Kicap : Penyedap Makanan Yang Mesti Ada Sewaktu Makan Nasi...

Makanan ni kalau tak ada, tak jadi makan di buatnya. Sesedap mana pun hidangan yang di sediakan, kicap penyedap makanan tu mesti ada kat sebelah. Masa makan tu, percik-percik kicap dalam nasi lepas tu baru ambil lauk pauk... baru terasa lauk pauk tu. Kalau tidak, hambar jer rasa hidangan tu. Entah kenapa, tak tau lah kenapa kicap penyedap hidangan mesti ada. Dah terbiasa atau memang kicap tu sedap sangat... haihh!

Kicap : Penyedap Makanan Yang Mesti Ada Sewaktu Makan Nasi...
Kicap : Penyedap Makanan Yang Mesti Ada Sewaktu Makan Nasi...

Sekarang ni apa yang aku rasa tentang kicap ni, dah jadi ikutan anak-anak pula. Tak ada kicap memang tak sah nak makan. Juga, bila  buat masakan berasaskan kicap macam ikan black pepper atau ayam blackpeper memang dah jadi peberet diorang. Macam itu jugalah dengan masakan yang di masukkan kicap seperti nasi goreng, mee hoon goreng, kuey teow goreng dan seangkatan dengannya. 

Kicap : Penyedap Makanan Yang Mesti Ada Sewaktu Makan Nasi...


Aku, makan nasi berlaukkan ikan goreng dengan kicap pun dah rasa sedap sangat. Masa kecik-kecik dulu itulah lauk kengemaran aku. Tak nak lauk lain dah. Dapat pulak ikan goreng tu ikan kembung rebus... sedap! Anak-anak dah terbiasa suap nasi berlaukkan kicap masa kecil, mana tidaknya mengikut lah di suka makan. 

Di sebabkan semua kat rumah suka makan kicap kecuali en. suami tapi dia dah boleh terima sekarang ni.... dalam seminggu mesti 2 - 3 kali masak lauk berasaskan kicap. Kalau tak ikan, ayam, daging atau pun telur. Dah semua suka, buat saja lah. nak masaknya pun senang. Tak gittew...!

Pendek kata, tak ada kicap tak berserilah kehidupan. Kicap kat rumah aku sebotol biasa tu tak sampai seminggu dah habis. Jadi, tiap-tiap minggu beli kicap je kerjanya. Kicap ada dua jenis.. kicap masin dan manis tapi aku suka yang masin je. Yang selalu di beli yang masin. Jenis manis tu sekali sekala sahaja aku beli. 

Jenama aku sebenarnya tak kisah... mana-mana pun boleh. Tapi en. suami rajin beli yag berkipas tu. Kalau kat kampung bapak aku beli yang gambar ayam. Kilang kicap tu satu daerah dengan kampung aku. Dah semestinya jenama itu yang paling senang jumpa di sana. Apa-apa je lah asalkan kicap.... kan!

Nak baca cerita lagi.... klik SINI

p/s:  Ada sekali tu order mee kicap kat restoran..  Dapat mee berkuah kicap tabur daun bawang dan bawang goreng jer.  Memang mcm tu ke rupanya mee kicap...  tertanya-tanya.. ? 


Resepi Laksam : Pertama Kali Buat Menjadi Hingga Menjilat Jari

Setelah dah lebih 2 dekad merantau, aku dah jumpa macam-macam masakan dari negeri-negeri di seluruh Malaysia. Aku dah dapat adaptasi masakan dari berbagai negeri di Malaysia ni dalam kehidupan harian. Laksam ni seperti yang di ketahui adalah masakan dari kelantan dan pernah beberapa kali  makan... sedap! Kali ni aku cuba buat sendiri dan cari resepi laksam ni di internet. Siap cari resepi laksam bersama kuahnya sekali. 

Resepi Laksam : Pertama Kali Buat Menjadi Hingga Menjilat Jari
Resepi Laksam : Pertama Kali Buat Menjadi Hingga Menjilat Jari
Memang mencabar juga nak menggulung isi laksam ni satu persatu. Tapi dah teringin sangat nak makan, ku turutkan jua. Kuah laksam tu macam buat laksa biasa sahaja cara membuatnya iaitu memggunakan ikan yang di rebus dan ambil isinya dan di kisar. Bezanya ada sikit je dan kena masukkan santan kedalam kuahnya.

Anak-anak suka sangatlah bila aku masakkan laksam ni. Memang kegemaran diorang pun. Apa lagi pulun sungguhlah diorang makan. Dek kerana masakan yang sedap ni, diorang bagi 10 bintang. Nanti nak suruh aku buat lagi katanya...  Tengoklah keadaan dan kerajinan. Buat tu, renyah sangat rasanya... haihhh!

Resepi Laksam : Pertama Kali Buat Menjadi Hingga Menjilat Jari


Sumber : Azie Kitchen

Bahan bahan tepung laksam:

3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
5 cawan air suam (3 cawan air mendidih + 2 cawan air biasa)
1/2 sk garam

Cara-cara: 

Satukan semua bahan dan kacau rata. Masukkan di dalam jug untuk memudahkan di tuang ke dalam bekas. Panaskan pengukus sehingga mendidih. Letakkan tudung periuk atau apa apa bekas yang leper ke dalam pengukus dan sapukan minyak. Aku pakai loyang kuih je.

Kacau supaya adunan tidak mendap dan tuangkan setengah dari tudung periuk dan tutup tudung pengukus dalam 5-10 minit sehingga adunan menjadi menggelembung. Angkat dan dengan menggunakan pisau atau garpu, balik sambil digulung gulung dengan menolak perlahan lahan ke tepi.

Terus menggulung dan menolak sehingga ke penghujung tudung periuk dan terus golekkan ke dalam bekas supaya kita tidak menyentuh dengan tangan. Sapu minyak pada bekas tadi dengan tak perlu dibasuh. Masukkan ke dalam pengukus dan ulang proses yang sama sehingga selesai.

Satu adunan dapat menghasilkan 8 gulung laksam. Bila hendak dimakan, gunting laksam ini nipis nipis. Untuk menghidangkan, masukkan laksam yang dipotong nipis ke dalam pinggan, tuangkan kuah laksam secukupnya. Masukkan ulam ulaman serta sambal cili. Sedia untuk dinikmati.

Bahan-bahan kuah laksam:

1 kg ikan kembung atau sardin
2 cawan santan pekat 
10 ulas bawang merah 
2 ulas bawang putih 
1 inci halia 
2 btg serai - ketuk 
1 sk serbuk lada hitam
3 keping asam keping 
Garam 
Gula secukup rasa.

Cara-cara: 

Ikan di rebus, asingkan tulang dan isinya. Ambil isinya di kisar bersama air rebusan. Bawang merah, bawang putih dan halia di kisar lumat. Satukan semua bahan di atas termasuk serai yang di ketuk dan serbuk lada hitam. 

Masukkan juga santan dan asam keping. Masak di atas dapur sehingga mendidih dan masak. Masukkan garam dan gula. Sesuaikan rasa dan kepekatan, bolehlah diangkat. Jika terlebih pekat, masukkan sedikit air panas.

Bahan sambal belacan:

Cili padi
Belacan
Garam
Gula
Cuka

Cara-cara:

Tumbuk atau kisar pun boleh. Selepas tu gaul sebati. Di makan bersama laksam untuk perisakan kuahnya.

Bahan ulam: 

Kacang panjang 
Daun kesum 
Timun batang 
Bawang besar
Bunga kantan
Kubis

Cara-cara: 

Hiris halus dan tabur atas hidangan bila nak makan. Masa aku buat ni.. terlupa beli kacang panjang dan kobis. Bolehlah tu. Nak tengok resepi lain dari blog ni... klik SINI

p/s : Dah lulus masak makanan orang Kelantan pula. Tapi ada kelainan sikit rasanya. Aku suka yang lebih masam dan kurang manis. Laksam Kelantan yang biasa aku beli tu terasa benar manisnya dan kurang masam walaupun sedap.. itu je la bezanya. Ikut tekak sendiri je... hihi!


Solekan Yang Tepat Mengikut Warna Tema Baju Di Hari Raya

Bila dah beli baju yang cantik menawan di hari raya, padanan solekan yang tepat mengikut warna tema baju mestilah sepadan. Kalau tidak mungkin  anda akan kelihatan tak terurus dan berserabut. Sekarang bukan satu tugas sukar walaupun anda kurang berpengetahuan dalam berfesyen. Informasi berkenaan perkara ini boleh di dapati dan di pelajari di internet. Asalkan ada kemahuan, anda akan tahu bagaimana untuk mendapatkan gaya solekan yang tepat mengikut warna tema baju hari raya anda.
Solekan Yang Tepat Mengikut Warna Tema Baju Di Hari Raya
Solekan Yang Tepat Mengikut Warna Tema Baju Di Hari Raya

Apabila sudah kelihatitan menarik, bergaya dan anggun, keyakinan diri akan bertambah memandangkan penampilan memainkan peranan penting dalam kehidupan seharian dan hubungan sosial. Justeru, berikut ada beberapa tip padanan solekan dengan pakaian yang boleh dicuba untuk tampil bergaya dan sentiasa kelihatan menarik. 

Solekan Yang Tepat Mengikut Warna Tema Baju Di Hari Raya


Bagi mendapatkan solekan mata yang menawan, cuba oleskan warna merah jambu pucat ke seluruh kelopak atas mata dan kemudian sapu pembayang ungu muda pada bahagian lipatan kelopak mata. Sebatikan dua warna itu dan sapukan pula pembayang berwarna coklat di hujung luar mata. Naikkan seri wajah dengan menyapu pemerah pipi warna merah jambu untuk mendapatkan kesan dramatik pada wajah.

Perak dan emas dikategorikan warna yang seksi sekiranya digunakan pada bahagian mata, namun ia juga  perlu disapu tipis dan tidak boleh keterlaluan supaya wajah kelihatan manis. Sedikit kilatan pada pipi boleh membuatkan seseorang kelihatan menarik dan anggun namun sekiranya ia sudah disapu pada pipi, pastikan bahagian wajah yang lain bebas kilatan. Begitu juga sekiranya warna kilat sudah diletakkan pada mata pembayang mata atau penggaris mata, maka bahagian lain wajah tidak perlu disapu bedak kilat lagi supaya tidak nampak berserabut atau terlebih menonjol. 

Padanan warna hitam putih pada pakaian dan solekan pada mata boleh membuatkan seseorang kelihatan kelakar dan terlalu menonjol. Apabila memadankan pakaian dengan mekap, pilih satu saja bahagian yang ingin ditonjolkan. Misalnya jika memilih untuk menonjolkan bahagian mata, justeru solekan dan pakaian perlu bersederhana supaya tidak berlebihlebih hingga merosakkan penampilan diri sendiri. Begitu juga apabila memilih warna rambut, ia tidak seharusnya lari jauh daripada warna asal rambut sebaliknya pilih yang lebih bersesuaian. 

Warna jingga lembut antara yang paling mudah dipadankan dengan solekan wajah dan pakaian, namun  ia perlu disapu secara tipis. Ini kerana warna terang seperti jingga lembut akan menyebabkan wajah kelihatan seperti kartun sekiranya disapu dengan tebal serta keterlaluan. Bahagian mata, bibir dan pipi yang menggunakan warna jingga lembut nampak menarik apabila disapu nipis dan tidak perlu menonjolkan mana-mana bahagian secara keterlaluan. Penggunaan warna lain juga boleh digunakan untuk mata, pipi dan bibir, namun ia perlu disapu nipis untuk mendapatkan kesan mengagumkan pada wajah. 

Warna kuning melambangkan keseronokan, namun sekiranya tidak disapu dengan betul ia boleh membuatkan seseorang kelihatan tidak menarik. Gabungan pakaian berwarna kuning dengan solekan jingga dan pembayang mata kuning boleh menyebabkan wajah kelihatan ceria. Namun, ia perlu disapu lembut dan tipis bagi menaikkan seri wajah apatah lagi jingga dan kuning boleh dikategorikan sebagai satu keluarga dan mampu dipadankan dengan baik. 

Penggunaan warna lebih menonjol pada solekan boleh digunakan sekiranya anda memilih pakaian berwarna putih. Menambah warna melalui aksesori juga boleh membuatkan penampilan kelihatan lebih menarik. Sekiranya berpakaian serba putih, calitan gincu berwarna merah menyala atau pembayang mata berwarna terang boleh membuatkan anda kelihatan berseri-seri. Jika terlalu pucat anda boleh kelihatan lesu atau seperti orang sakit.

Itulah serba sedikit ciri-ciri warna yang boleh di suaipadan dengan  warna tema baju raya anda. Semoga ia memberi sedikit informasi dan manafaat kepada diri anda. Berhiaslah  seadanya tanpa berlebihan. Cantikkan jiwa, muluskan hati agar dalaman dan luaran sama cantik dan jelita, Barulah hari raya menjadi indah dan meriah.

Untuk lebih info tentang solekan terkini... lihat SINI

p/s: Iye ke dah nak raya... macam tak caya jer... hahaha!


Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!

Suatu hari tanpa di jangka.. periuk Pillips pun sampai ke rumah. Beserta dengan bahan, perencah dan resepi rendang tok perak yang lengkap. Memang sangat mengujakan sebab aku waktu tu tengah buntu nak masak sesuatu untuk en suami. Untuk aku dan anak-anak kami dah sediakan hidangan yang tak di gemari suami iaitu laksam. Jadi rendang ni boleh buat berbuka en, suami juga buat lauk sahur kami semua nanti. Sebenarnya resepi rendang tok perak ni bukan asing pada aku ... Aku orang Perak jati. Tapi menggunakan periuk Phillips ni memang sesuatu yang baru bagi aku... huhu!

Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!
Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!

Rendang tok ni sejak  dulu-dulu lagi, setiap kali kenduri kahwin di negeri Perak jadi satu kemestian. Menjadi kebanggaan tua rumah bila dapat menumbangkan seekor kerbau atau lembu dan menghidangkan lauk rendang tok perak pada kenduri perkahwinan. Satu lagi rendang tok ni ada pada hari raya je. Makan dengan lemang memang sedap. Tapi membuatnya sangat renyah. Berjam-jam mengacau di dapur untuk  menjadikan daging lembut dan kuah kering.

Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!
Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!

Dengan periuk Phillips dalam 30 minit dah siap. Memang canggih betul... kan! Rasanya pun sedap sangat, Saling tak tumpah macam yang arwah opah aku buat bertahun-tahun dahulu. Masuk bahan-bahan kacau-kacau lepas tu tutup. Boleh buat kerja lain dulu. Cukup masa tengok balik. Kacau serba sikit bagi kering dan bertukar warna kehitaman... dah siap. Senangnya memasak dengan periuk Phillips All In One Pressure Cooker ni.... gittew!


Resepi Rendang Tok Perak Periuk Phillips... Ohsem!


Resepi Dari  Chef Marina Mustafa

Bahan untuk perap :
2 sudu besar kulit kayu manis
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar ketumbar
1/2 sudu besar jintan hitam
1/2 sudu besar jintan putih

Bahan untuk dikisar:
2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
1 inci halia
3 inci kunyit
2 inci lengkuas
4 batang serai

Bahan lain:
1 kg daging - dipotong 1 1/2 inci kiub
1/4 cawan minyak
2 bunga lawang
5 buah pelaga
1 sudu  makan cili kisar
2 sudu makan asam jawa dilarutkan dengan 1/2 cawan air
2 sudu garam
3 sudu gula melaka
2 cawan santan pekat
2 sudu kerisik
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit - dihiris nipis

Cara - cara memasak menggunakan Phillips All In One  dengan masakan ini :

- Masukkan daging tadi kedalam mangkuk dan gaul dengan bahan perap tadi. Perap selama 20 minit
- Buka penutup periuk Philips All In One Pressure Cooker, dan tekan Saute/ Sear High Temp kemudian tekan Start.
- Masukkan minyak, kemudian tumis bahan kisar, cili kisar, bunga lawang, pelaga sehingga naik bau.
- Masukkan daging ke dalam periuk Philips All In One Pressure Cooker, kacau selama 20 saat.
- Seterusnya masukkan santan pekat, air asam jawa, daun limau purut dan gula melaka. Kacau sehingga sebati dan bergaul rata.
- Kemudian tutup penutup periuk, dan pusing tombol ke  posisi Seal
- Ada dua pilihan cara. Satu dalam keadaan Slow Cook Low Temp dan set waktu memasak sehingga 8 jam. Nak lebih cepat dan jimatkan masa boleh guna cara ini. Tekan Start atau tekan Pressure Cook. Pilih Meat / Poultry dan tambah masa ke 30 minit dan tekan Start.
- Bila butang menunjukkan Keep Warm, maknanya rendang dah nak masak. Sebelum buka penutup periuk, pusing tombol ke Vent. 
- Biarkan wap keluar, kemudian buka penutup periuk dan masukkan kerisik dan garam. Kacau sebati
- Tekan butang Saute / Sear High Temp dan tekan Start
- Biarkan penutup periuk terbuka dan kacau sehingga kuah rendang menjadi pekat mengikut kesukaan masing-masing.
- Tambah daun kunyit yang dihiris tadi ke dalam rendang tok perak, sedia untuk dihidangkan,

Sedapnya... masakan rendang tok perak ni....  Seronok memasak kalau macam ni. Tak penat langsung dan tak berdiang di dapur berjam- jam. Dalam 30 minit lebih kurang dah dapat rendang yang sedap dan lazat seperti masakan opah aku. Daging pun lembut saja apabila di kunyah. Opah dan mak aku dulu berjam-jam nak tunggu masak dan pekat. Ini semudah abc jer... huiyyo!

Nak tengok resepi lain dalam blog ni... klik SINI

p/s : Nanti nak cuba masak ghondang ghombau nogori sombilan  kegemaran en. suami plak... Mana aci masak rendang tok perak je ...  hehe!


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

PENAFIAN

[PERINGATAN] Komen yang mempunyai pautan ke mana-mana blog atau laman web yang menjurus kepada perniagaan atau bersifat keuntungan sebelah pihak, akan dipadamkan serta-merta. Jika berminat untuk meletakkan link atau pautan ke dalam entri ini, sila hubungi penulis di annurbe.noor@gmail.com


[PENAFIAN] www.huhahuhajerr.com dan pemilik blog ini secara khusus tidak akan bertanggungjawab terhadap apa juga liabiliti, kerosakan, kehilangan, kerugian atas risiko, peribadi mahu pun sebaliknya yang berlaku akibat, secara langsung atau tidak langsung daripada penggunaan dan aplikasi, daripada apa juga kandungan yang diperolehi dari blog ini.


Pemilik blog juga tidak akan bertanggungjawab sama sekali terhadap komen-komen yang di siarkan dan ianya adalah tanggungjawab penulis komen itu sendiri.


Segala artikel yang dihasilkan oleh pemilik blog ini hanya sekadar pendapat peribadi yang mahu dikongsi bersama para pembaca blog ini serta untuk koleksi rujukan buat pemilik blog untuk kegunaan pada masa hadapan.


Sekian...